IRAQUARA/BA

Iraquara é um município do estado da Bahia. O município está localizado na microrregião da Chapada Diamantina e possui uma grande quantidade de grutas, cachoeiras e cavernas, sendo grande parte delas abertas ao público. Tem uma área de 800,3 km², sua população, conforme estimativas do IBGE de 2018, era de 24 942 habitantes. Em 10 de fevereiro de 2007, Iraquara recebeu pela primeira vez na região o então presidente da república Luiz Inácio Lula da Silva, para a inauguração da usina de biodiesel da Brasil Ecodiesel.

A riqueza do folclore, representado pelos Ternos de Reis e Reisados, completa o seu patrimônio cultural, ao lado das festas populares que acontecem o ano inteiro, como o São João antecipado; as festas da padroeira Nossa Senhora do Livramento; de Santo Antônio; de São José; de São Judas Tadeu; de São Pedro; Senhora Santana; Senhor do Bonfim e o Carnamel (Carnaval do Riacho do Mel). Quem visita Iraquara, também pode desfrutar de belezas naturais da Fazenda Pratinha, um verdadeiro paraíso aquático com piscinas naturais. Eleita a terceira água mais cristalina do mundo, o lugar não por acaso recebeu o título de "Oásis do Sertão".

Gastronomia

Um dos pratos mais tradicionais da cidade é a galinha ao molho pardo, feita com o sangue da própria ave, além da carne do sol, dentre outros. Os acompanhamentos ficam por conta do arroz com pequi, ensopado de carne-seca com banana verde, também chamado de godó de banana e abóbora.

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